DÉCOUVRIR L’ALLEMAGNE D’AUJOURD’HUI

On a trop longtemps connu l’allemagne sous le des vins blancs sucrés et bas de gamme. Il me vient tout de suite en mémoire une bouteille noire et une bouteille bleue, que je ne nommerai pas, mais si vous êtes de cette génération, vous savez exactement de quels vins il s’agit. Sinon, oubliez tout de suite la référence, car cette époque est révolue et l’offre s’est grandement bonifiée depuis, au point de nous épater avec des vins d’exception comme dans la merveilleuse sélection que voici.

1

SCHÄFER-FRÖHLICH TROCKEN RIVANER NAHE 2018

22,70$ • 11897159 • 12,5% • 3,4 g/L

Si vous avez envie d’impressionner vos papilles avec de nouvelles saveurs, voici le vin à vous offrir: un rivaner qui est en fait le nouveau nom donné au müller-thurgau, un croisement entre riesling et madeleine royale. Dans un profil herbacé et acidulé, il offre une bonne fraîcheur doublée d’une légère effervescence volontairement ajoutée pour en faire un vin facile à boire et super rafraîchissant pour l’apéro, servi avec des olives, des fromages et des charcuteries.

2

DREISSIGACKER WEISSBURGUNDER RHEINHESSEN 2019

29,10$ • 14 145147 • 12,5% • 2,9 g/L • Biodynamie

Un cépage qu’on ne boit pas souvent, le weissburgunder, ou pinot blanc, très tendance actuellement en Allemagne, car il est plus doux et plus crémeux que le riesling. Celui-ci est léger et frais sur un fruit agréablement miellé et suave qui en fait un excellent choix pour accompagner les mets asiatiques. Reconnu pour garder ses vins très longtemps sur lie, le vigneron Jochen Dreissigacker a repris les rênes du vignoble familial au début de sa vingtaine et complètement changé le profil des vins, en plus de convertir son domaine en biodynamie. Ses vins sont bien représentatifs du terroir du Rheinhessen, mais sans être exempts de personnalité, résultat d’une agriculture soignée et d’un travail patient et attentif dans le cellier.

3 WEINGUT EMRICH-SCHÖNLEBER RIESLING NAHE TROCKEN 2019

24,50$ • 12 892 712 • 12,5% • 6,3 g/L

Un riesling sec, élégant et droit avec des notes florales de camomille, de pomme verte et une délicate pointe de lime dans sa finale qui révèle l’expression minérale des sols d’ardoise et d’argile qui ont alimenté la vigne. Une cuvée élaborée en Allemagne spécialement pour le marché du Québec par la famille Schönleber, à boire maintenant ou à garder de 6 à 8 ans.

4 DR. LOOSEN RIESLING MOSEL 2020

15,95$ • 10 685 251 • 8,5% • 45 g/L

Moselle est la plus prestigieuse région vinicole du pays, réputée pour ses grands vins liquoreux et ses rieslings de garde. Les meilleurs terroirs sont composés d’ardoise très ancienne datant du dévonien, souvent sur des pentes très abruptes qui surplombent la rivière Moselle et commandent une agriculture héroïque. Dr. Loosen est un vignoble réputé qui cumule les distinctions. Une valeur sûre pour un vin doux à prix doux, léger en alcool et très agréable à déguster avec des fromages, en après-midi, avec un dessert ou à l’apéro avec du foie gras.

5 J. BÄUMER PINOT NOIR 2020

19$ • 12 898 022 • 13,5% • 4 g/L Une découverte coup de coeur! Parfait pour la saison, ce pinot du Rheingau se boit comme un vin de soif. Droit, léger et super digeste avec de la gourmandise de fruits rouges comme la cerise, la framboise et la pomme grenade. À servir frais de préférence.

6 BURG RAVENSBURG PINOT NOIR 2017

24,35$ • 13 859 501 • 12,5% • 1,7 g/L

Baden est la région de prédilection pour le pinot noir, en Allemagne, et le terroir du vignoble Ravensburg est particulièrement propice à de grands vins, car on y cultive la vigne depuis plus de 750 ans. Déjà au 13e siècle, les moines cisterciens de Bourgogne l’avaient repéré. Le vignoble appartient depuis 2009 au groupe Heitlinger, dirigé de main de maître par le vigneron Claus Burmeister qui a justement découvert sa passion dans les chais de Ravensburg, où jeune adolescent, il travaillait l’été dans le but de pouvoir se payer une mobylette. Belle histoire, et le vin est encore meilleur. Un pinot qui a de la profondeur, de la substance, et d’élégants tannins viennent couronner ce millésime 2017 où le fruit frais rejoint le sous-bois sur des notes de champignon en finale. Prêt à boire ou à garder jusqu’en 2025.

BIO

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