LE CASSIS PAR CASSIS MONNA&FILLES

À l’île d’orléans poussent des cassis que l’entreprise Cassis Monna et filles transforme de toutes sortes de façons, pour en faire autant des vinaigrettes que des pâtes de fruits, des glaces ou, bien sûr, de la crème de cassis bien connue pour son rôle dans la composition du kir. Voici aussi comment les utiliser pour en faire des truffes ou un cocktail.