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Truffes à la crème de cassis

Préparation: 15 minutes + temps d’attente de 12 à 24 heures Rendement: 30 truffes

INGRÉDIENTS

• 500 g de chocolat noir 75 % (de préférence Tanzanie, de Cacao Barry)

• 400 g de crème de cassis

• Cacao en poudre

PRÉPARATION

1 Faire fondre le chocolat au bain-marie. 2 Chauffer la crème de cassis environ 45 secondes au micro-ondes.

3 Mélanger le chocolat et la crème de cassis avec une spatule (pas au fouet).

4 Laisser reposer une nuit au frigo. 5 À l’aide d’une cuillère, former des petites boules de ganache et les arrondir sous la paume de la main.

6 Rouler dans le cacao.

RECETTES DES FÊTES

fr-ca

2021-12-04T08:00:00.0000000Z

2021-12-04T08:00:00.0000000Z

https://lequotidien.pressreader.com/article/281698323032861

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