Truffes à la crème de cassis
Préparation: 15 minutes + temps d’attente de 12 à 24 heures Rendement: 30 truffes
INGRÉDIENTS
• 500 g de chocolat noir 75 % (de préférence Tanzanie, de Cacao Barry)
• 400 g de crème de cassis
• Cacao en poudre
PRÉPARATION
1 Faire fondre le chocolat au bain-marie. 2 Chauffer la crème de cassis environ 45 secondes au micro-ondes.
3 Mélanger le chocolat et la crème de cassis avec une spatule (pas au fouet).
4 Laisser reposer une nuit au frigo. 5 À l’aide d’une cuillère, former des petites boules de ganache et les arrondir sous la paume de la main.
6 Rouler dans le cacao.
RECETTES DES FÊTES
fr-ca
2021-12-04T08:00:00.0000000Z
2021-12-04T08:00:00.0000000Z
https://lequotidien.pressreader.com/article/281698323032861
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