PÂTÉ À LA BIÈRE ET AUX SAUCISSES

Recette tirée du livre Cheap, mais tellement bon! Publié par Éditions Praticopratiques.

Préparation: 15 minutes Cuisson: 51 minutes Quantité: 4 portions Se congèle (1 à 2 mois)

INGRÉDIENTS

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

• 450 g (1 lb) de saucisses italiennes coupées en rondelles

• 375 ml (11/2 tasse) de bière blonde

• 1 sachet de mélange à sauce demi-glace de 34 g

• 500 ml (2 tasses) de mélange de légumes frais pour sauce à spaghetti • 5 ml (1 c. à thé) de thym séché

• 450 g (1 lb) de pâte à tarte

• 1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau

PRÉPARATION

1 Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). 2 Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les rondelles de saucisses de 1 à 2 minutes. Retirer du feu et réserver.

3 Dans une casserole, mélanger la bière avec le contenu du sachet de sauce demi-glace. Porter à ébullition en remuant.

4 Ajouter les saucisses, le mélange de légumes et le thym dans la casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 5 à 6 minutes. Retirer du feu et réserver.

5 Diviser la pâte à tarte en deux parts. Sur une surface légèrement farinée, abaisser l’une des parts de pâte en un cercle de 30 cm (12 po) de diamètre. Abaisser l’autre part de pâte en un cercle de 23 cm (9 po) de diamètre. 6 Déposer le grand cercle de pâte dans un moule à tarte de 20 cm (8 po) de diamètre. Répartir la préparation aux saucisses dans le moule. Badigeonner le pourtour de la pâte d’un peu de jaune d’oeuf. 7 Déposer le second cercle de pâte sur la préparation aux saucisses, puis sceller le pourtour du pâté à l’aide d’une fourchette. Badigeonner le dessus du pâté du reste du jaune d’oeuf. 8 Cuire au four de 45 minutes à 50 minutes.

PAR PORTION

Calories . . . . . . . . . . . . . . . . . 957

Protéines . . . . . . . . . . . . . . 30 g

M.G . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 g

Glucides . . . . . . . . . . . . . . . . 72 g

Fibres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 g

Fer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 mg

Calcium . . . . . . . . . . . . . . . 65 mg

Sodium . . . . . . . . . . . . . 1871 mg