SOUPE AUX ASPERGES

Chaque printemps, c’est la même joie ; celle de cuisiner les asperges – premiers légumes de la douce saison ! Un de mes incontournables, c’est de les transformer en un potage délicieux qu’on appelle Argenteuil. Ce nom a été donné en l’honneur de la ville du même nom, près de Paris, qui a longtemps été réputée pour sa culture d’asperges. Ce potage est pimpant, vitaminé et délicieux – la saveur de l’asperge n’a pas son pareil ! J’aime tellement cette soupe que j’en congèle quelques portions pour pouvoir en profiter encore quelque part dans l’été !

Et si je te partage cette recette, c’est surtout parce qu’elle est une belle initiation à la cuisine. Que tu aies souvent cuisiné ou pas du tout, tu trouveras une panoplie d’étapes amusantes et stimulantes à faire, avec en bonus un plat prêt à déguster pour te féliciter !