Le gourmand

DU JARDIN À L’ASSIETTE

Savourer un plat en se plantant les yeux dans le jardin qui a servi à sa création, ce n’est pas du tout désagréable. Les maraîchers connaissent bien leurs produits, et ils ont désormais envie de les mettre eux-mêmes en valeur. C’est à tout le moins le cas de Jean-martin Fortier, qui a installé son Espace Old Mill à Stanbridge East, du maraîcher/ cuisinier déchaîné Yannick Côté, qui partage sa cuisine rurale aux Mal-aimés de Cookshire-eaton avec le chef Daniel Charbonneau, et des Parcelles d’austin, qui proposent cet été un menu pour deux pour emporter ou déguster sur place, dans les jardins. Tout ça sur réservation.

7, chemin Caleb Tree, Stanbridge East, Qc, www.espaceoldmill.com

429, route 253, Cookshire-eaton, Qc, www.malaimes.ca

21, chemin Taylor, Austin, Qc, www.parcellesaustin.com

ROUTES DES VINS…

ET DE TOUS LES PLAISIRS!

La route des vins, c’est une des marques de commerce des Cantons-de-l’est, tellement qu’il y en a deux à mettre à votre programme, celle de Brome-missisquoi et celle de l’estrie. Et comme les bons crus, elles se bonifient au fil du temps, de nouveaux vignobles se greffant aux incontournables, ce qui permet d’étirer le trajet et, pourquoi pas, de s’offrir de façon toute sécuritaire quelques sorties de route jusqu’aux produits de cidreries, de distilleries, de microbrasseries et de fromageries.

www.laroutedesvins.ca

CAFÉIN ET SAVEURS GARANTIES

Les cafés de quartier, c’est le point de départ d’une bonne journée, mais aussi de la vraie vie d’un endroit où on se dépose le temps d’un road trip, de vacances ou d’une vie. Après le circuit Cafés de villages qui vous mène aux quatre coins des Cantons, voilà que Sherbrooke s’est doté de sa Caféin, un réseau d’ambassadeurs pour vous servir votre premier espresso et vous faire vivre la ville reine autrement. Y a des maîtres de la torréfaction et des bonnes adresses là-dedans les amis!

www.cantonsdelest.com/tag/202/ cafes-de-village

www.destinationsherbrooke.com/ fr/visiteurs/cafein-sherbrooke