PLANÈTE ROSÉS

Les petits bonheurs de la vie. Choisir de faire ce qui nous rend heureux, passer du temps avec ceux qu’on aime, rire souvent, aimer beaucoup, relaxer et déguster un bon rosé…

En février dernier, j’ai eu la chance de me rendre au premier Salon Vins de Provence Expérience où l’on présentait les nouveaux millésimes des vins rosés. Les nouvelles cuvées ne sont pas encore toutes arrivées, mais on en trouve déjà assez pour se sentir en été. Voici quelques-uns de mes coups de coeur, en débutant par un incontournable du Québec.

1

CHÂTEAU DE CARTES VIN GRIS 2021 22,90$ • 14 559 358 • 10,5% • 3,4 g/l

2021 fut un millésime exceptionnel pour les vins du Québec, et ça inclut les rosés. Profitez-en pendant qu’il reste encore quelques bouteilles de cet excellent assemblage de nos cépages hybrides québécois, dont les radisson, somerset et frontenac gris. Un vin où s’harmonisent fleurs et agrumes dans un ensemble bien fruité, qu’on appréciera aussi pour son léger taux d’alcool. Un vin idéal pour accompagner les fromages, une quiche lorraine et même un dessert de saison, à base de fraises et de rhubarbe, ou le fameux shortcake aux fraises. À noter que très bientôt, la cuvée 2022 fera son entrée, une belle occasion de comparer les deux millésimes.

2

CIBONNE TENTATIONS CÔTES DE PROVENCE 2021 24,30$ • 14 800 931 • 13% • 1,7 g/l

Un grand coup de coeur pour les vins de la famille Deforges que j’ai eu le grand bonheur de rencontrer lors du salon des vins rosés. Leur domaine Clos Cibonne est situé au bord de la Méditerranée, entre Toulon et Hyères, à Le Pradet. Un vignoble centenaire qui a la particularité d’avoir 15 hectares de tibouren, un ancien cépage autochtone qui compte aujourd’hui pour seulement 2% de l’ensemble du vignoble provençal. Clos Cibonne en est le meilleur ambassadeur et l’intègre à toutes ses cuvées, comme celle-ci, où il s’harmonise avec du grenache, du cinsault et de la syrah. Un rosé d’apéro certes, mais aussi parfait pour accompagner les poissons grillés et les bonnes salades de saison.

3

DOMAINE LE PIVE MA BOHÈME 2021 21$ • 12 883 672 • 12% • 1,2 g/l

Un incontournable pour les amateurs de grenache gris. Tout en fraîcheur avec des notes de mandarine, de mangue fraîche et d’orange sanguine. Dans sa signature, une touche légèrement saline, apportée par les sables marins du littoral de Camargue où grandissent les vignes, dans un écosystème unique et protégé où cohabitent les flamants roses et les chevaux blancs. D’ailleurs, ce vin a été conçu en hommage à cette beauté sauvage, libre et insouciante, une invitation à lâcher prise et profiter du moment présent. Un rosé élégant qui a assez de corps pour accompagner les pétoncles grillés et le homard.

4

STUDIO BY MIRAVAL 2021

19,80$ • 14 134 448 • 13% • 1,2 g/l

D’emblée, on est charmé par un aromatique floral et salin. Puis ses notes délicates de petits fruits rouges se déclinent en complexité gourmande vers le zeste de mandarine dans une finale qui perdure agréablement. L’assemblage a la particularité de contenir 30% de tibouren, qui apporte de la complexité, des notes de garrigues et de poivre blanc. Ce vin a été créé en hommage au fameux studio d’enregistrement du Château de Miraval qui a accueilli plusieurs artistes au fil du temps, dont Pink Floyd pour l’enregistrement de The Wall. Brad Pitt, qui est toujours propriétaire du domaine, a fait rénover le studio en 2022 et il est de nouveau en activité. À déguster avec un festin de langoustines.

5 ROSELINE

16,50$ • 534 768 • 13,5% • 1,4 g/l

Un grand classique à l’apéro ! Toujours à la hauteur des standards du Château Sainte-roseline, divinement installé sur un terroir exceptionnel de Provence où les vignes profitent d’un sol argilo-calcaire et de la présence d’une source en profondeur qui assure les besoins en eau du vignoble. L’eau est un élément très précieux, surtout que les périodes de grandes sécheresses s’accumulent dans le sud de la France. Les raisins ont été vendangés plus tôt cette année pour préserver la fraîcheur du fruit demeuré bien croquant et qui offre une aromatique de fraise et de pivoine.

6

CAZAL VIEL VIEILLES VIGNES 13,65$ • 10 510 354 • 12% • 1,2 g/l

Toujours excellent d’une année à l’autre, c’est le rosé idéal pour le chalet et les fêtes familiales. Un assemblage de 70% cinsault et 30% syrah, tout en fraîcheur avec des notes de fleur d’oranger et une finale légèrement saline. Le Château Cazal Viel est situé dans le Languedoc.

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